Santa Daría Rosado cosecha 2025

Características Sensoriales:

• Apariencia: Presenta un color color rosa pálido brillante, con reflejos sutiles que van desde tonos salmón hasta anaranjados.
• Aroma: Al acercar la copa, se desprenden aromas frescos y afrutados, con predominio de notas de frutas rojas como fresas, frambuesas y cerezas.
• Sabor: En boca, vibrante y equilibrado, con una acidez refrescante que realza los sabores de frutas rojas. Se pueden percibir notas de fresa madura, cereza y quizás un toque de pomelo o naranja sanguina.
• Cuerpo: ligero, con una textura sedosa que se desliza suavemente en boca y un retrogusto fresco y muy afrutado.
• Final: Fresco, con una agradable sensación de frutas rojas que perdura en el paladar. Deja una ligera sensación mineral que añade complejidad y profundidad al conjunto.Elaboración y Origen

Elaboración y Origen:

• Terruño: Procede de viñedos situados en terrenos mayormente arcilloso-calcáreos, de baja fertilidad y de cepas con más de 35 años de edad, lo que aporta profundidad y complejidad a este vino.
• Vendimia: Realizada de forma manual por nuestros socios cooperativistas, garantizando una selección cuidadosa de la uva en su punto óptimo de maduración.
• Elaboración: Tras una breve maceración con los hollejos se reliza un sangrado obteniendo un mosto que fermentará a baja temperatura preservando así la frescura y la viveza de la fruta.

Maridaje: • Perfecto para acompañar una amplia variedad de platos, desde entrantes frescos como ensaladas, ceviches o carpaccios de pescado, hasta mariscos, paellas, pizzas gourmet o incluso sushi. También puede ser disfrutado por sí solo como aperitivo, especialmente en días cálidos o en momentos de celebración.